brioches en forme d'oiseaux

Ayant trouvée une recette de brioches en forme d'oiseaux, j'ai voulue les tester. J'ai trouvé la recette chez guylaine cuisine-guylaine.over-blog.com/article-104662638.html

Voilà la recette :

Pour 8 moineaux :

135 ml de lait tiède
50 g de sucre en poudre
40 g de beurre en petits dés

300 g de farine

1 pincée de sel

5g de levure fraîche
Pépites de chocolat pour les yeux

Pour dorer :

1 cc de lait

Préparation :

Dans le bol du robot versez le lait tiédi, la farine, le sucre, la levure, mélangez à vitesse 1, ajoutez le beurre, mélangez jusqu’à ce que la pâte se détache des bords du bol.

Couvrez  et laissez lever 2 h environ, la pâte doit avoir doublée de volume. 

Abaisser la pâte et divisez en 8 pâtons d’environ 70 g.

Roulez la pâte en formant un boudin,

faites comme un nœud.

Formez le bec,

déposez 2 pépites de chocolat pour les yeux et faites des entailles avec le coupe pâte pour former les plumes de la queue.

Posez les oiseaux sur une plaque de four et laisser gonfler 30/40 mn suivant la T°ambiante.

Badigeonnez à l’aide du pinceau avec 1 cc de lait.

Enfournez à chaleur tournante à 180° pendant 15 à 20 mn.

Laisser refroidir les petits moineaux sur une grille

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