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  femme-sur-la-cuisine-thumb6333847

5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 12:54

Ce matin j'ai fais des petits pains aux céréales. J'avais de la levure à utiliser rapidement donc petits pains et pain de mie aux céréales (recette à suivre). J'ai achetée des céréales pour pains donc essaye

 Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Petits pains aux céréales

pour 9 petits pains :

 

550-600 gr farine

21 gr de levure fraîche

10 gr de sel

350 ml d'eau

 

Mettre la farine, la levure et l'eau dans le robot. Pétrir 7 minutes puis seulement ajoutez le sel et poursuivre encore 7 minutes. La pâte doit se décoller des parois mais rester humide et élastique. Saupoudrez de farine, couvrez et laissez reposer 1h 1h20 dans un endroit tempéré.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Petits pains aux céréales

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Petits pains aux céréales

 

Quand la pâte à doublé de volume, verser la pâte sur un plan de travail fariné. Diviser en pâtons de 110-120 gr environ.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Petits pains aux céréales

 

Rouler ensuite les pâtons en les aplatissant puis en reforment un boudin.. Faire de même avec les 9 pâtons et les placer sur des gouttières. Laisser lever encore 30 minutes.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Petits pains aux céréales

 

Faire chauffer le four à 240°C avec un récipient d'eau à l'intérieur pour la buée.

Inciser les petits pains avant d'enfourner et placer dans le four baissé à 220°C pendant 25 minutes.

Sortir les petits pains et laisser refroidir sur une grille.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Petits pains aux céréales

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Petits pains aux céréales

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Published by passion_cuisine - dans pain - viennoiserie
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commentaires

tasoeur 01/11/2012 12:08


hum miam miam

passion_cuisine 01/11/2012 12:29



oui ils étaient très bon, je t'en referrais si t'est sage.....;



lavoinette 16/07/2012 08:23


Pain tres sympa dis donc!!!.bises

passion_cuisine 16/07/2012 11:20



merci beaucoup, bis



brigitte 14/07/2012 11:07


quand je vais au resto j adore c est petit pain


alors bien venue ta recette


bisss

passion_cuisine 16/07/2012 11:20



merci beaucoup, bise



Wellcom Centre 13/07/2012 10:36


la congélation? quelle bonne idée


Manon

passion_cuisine 13/07/2012 14:02



merci, ca aide vraiment quand on a plus de pains, lol


 



1001 Tables 11/07/2012 15:03


Bonjour !!!!!!!!!!!!


 


Jolis petits pains !!!!!!!!!!


Merci pour ton com !!!!!!!!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Bonnes vacances ensoleillées !!!!!!!!!!!!!


1001 Tables