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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 17:17
Pour accompagner mon poulet au citron, j'ai réaliser un risotto aux trompettes de la mort.

Pour 14 personnes ( et oui les quantité que j'ai prévue était tellement énorme que l'on a pu accompagner le plat du lendemain midi, lol)

Pour cela il faut faire revenir 2 oignons dans de l'huile d'olive. Une fois ces derniers deviennent blond, ajouter le riz (j'ai mis le kilo d'ou la grande quantité une fois cuit, je ne sais pas se qui m'a pris, mdr)

Une fois le riz translucide, ajouter 25 cl de vin blanc.




Après absorption du vin, ajouter une louche de bouillon (préalablement préparé avec 4 cube de bouillon de volaille pour 2 litre de bouillon)
Une fois que le liquide est absorbé, il faut ajouter la deuxième louche et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Ajouter enfin les trompettes lorsqu'il reste un peu de liquide pour qu'elles se réhydratent et parsemer de 40 gr de parmesan.

Remuer et servir aussitôt.


Malgré la grande quantité, mon risotto à plus!!!

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Published by passion_cuisine - dans plat
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commentaires

1001 Tables 04/10/2011 06:31



TRES TRES BON


BEAU RISOTTO


BIZZZZZZZZZZZZ


1001 TABLES



passion_cuisine 04/10/2011 12:30



merci pour tout tes commentaires


bis