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  femme-sur-la-cuisine-thumb6333847

2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 16:29
 Voilà quelques verrines que j'ai réalisée pour notre réveillon de noël.

pour cette première verrine : pour 6 personnes
3 boules de betterave
2cs de crème fraîche
du vinaigre de framboise
poivre

Mélanger ces ingrédients ensemble , placer dans le fond d'une verrine et réserver.

Préparer la "quenelle" de fromage avec : 

la moitié d'une boîte de saint môret, 1 cs de crème fraîche.

Mélanger et disposer les quenelles à l'aide de petite cuillères.



Parsemer une demi noix sur le dessus et réserver au frais jusqu'au moment de servir


Voilà pour les premières verrines.




La suivante est une verrines de crevettes grises, pamplemousse avocat.

Il faut 

1 barquette (500gr) de crevette grises cuites
2avocat bien mûres
1 demi pamplemousse

Décortiquer les crevettes et couper le demi pamplemousse en tout petits dés, mélanger le tout


Placer les avocat couper en morceaux dans un bol mixeur et réduire le tout en purée avec quelques gouttes de tabasco.


Placer l'avocat dans le fond de vos verrines et disposer le mélange crevettes pamplemoussde sur le dessus, réserver.






La dernière verrines sont une crème d'asperges truffée.

bocal d'asperges 
2-3 cs de crème fraîche
1 petit bocal de truffe
du vinaigre balsamique
des noix de cajou
Mixer ensemble la crème et les asperges (garder une tête d'asperge pour chaque verrines). Ajouter un peu de vinaigre balsamique.


Couper très finement les truffes et incorporer au mélange.

Placer le tout dans une verrine et décorer avec une tête d'asperge dans chaque verrine



Parsemer de noix de cajou écrasée grossièrement



On a mangés tout ça accompagné d'un punch maison

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Published by passion_cuisine - dans apéro
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commentaires

aux papilles 17/01/2012 21:05


jolies verrines

passion_cuisine 18/01/2012 08:53



merci beaucoup



chemin de tables 03/01/2012 20:45


il est divin ce billet, hummm


très très belles et surement délicieuses tes verrines


bisous


patricia

passion_cuisine 04/01/2012 11:14



merci, pleins de compliments de ta part et j'avoue que ça fait plaisir


tout le monde à apprécier donc je suppose qu'elles étaient bonne


bisous



brigitte 03/01/2012 16:57


de belle verrine chapoeau bas


gros bisous

passion_cuisine 04/01/2012 11:15



merci beaucoup, j'adore faire se genre d'apéritif


bisous



1001 Tables 02/01/2012 20:34


Très belles verrines !!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzz


1OO1 Tables

kitchenette 02/01/2012 19:24


Absolument parfaites tes petites verrines, et c'est rigolo, j'en ai fais une aussi à la betterave et asperge .. hihihi ..


Bisousss et surtout une délicieuse nouvelle année !!


kiki