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  • : Le blog de passion cuisine et deco
  • : ce blog parle de la cuisine que l'on aime beaucoup et de la viande. Il illustre aussi la décoration de table.
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Bienvenue à tous sur mon blog, je vous souhaite une bonne visite.

Si une de mes gourmandises vous plait n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire.

 

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  femme-sur-la-cuisine-thumb6333847

4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 14:26

Pour le dessert ce n'est pas nous, un framboisier super bon, vraiment extra, voilà les photos

 

P1050954.JPG  P1050953

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 14:13

Pour continuer le repas, mon homme à réalisé un sauté de porc. il était délicieux, on a laissés mijoté tout ça environ 2 h à feu très doux. Bien sûr avant tout ça, il l'a fait dorer sur toute les face dans un peu d'huile d'olive et d'oignons.

 

P1050919

 

 

P1050920

 

Saler et poivrer, il a ajouté un cube bouillon et arrosé d'un peu de vin blanc et d'eau.

 

P1050933

 

 

 

Pour faire sa sauce, il a tout simplement lié le tout avec du fond de veau.

 

P1050952

 

miam un vrai régale.

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 13:57

Pour commencer se repas, j'ai fais un cake feta et tomates séchées.

 

Pour réaliser se cakes il vous faudras :


P1050936

 

4 oeufs

 

250 g de farine

15 cl de vin blanc

15 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

la garniture au choix, pour moi c'était

1/2 morceaux de feta

6-7 tomates séchées coupées en morceaux

1 poignée de gruyère râpé

 

allumer le four à 180°C.

Commencer par mélanger la farine et la levure.

 

Battre les oeufs en omelette et mélanger avec les liquides (huile et vin).

 

Incorporer doucement la farine et mélanger.

 

Ajouter la garniture choisie et le tour est joué.  Pour ma part, j'ai ajouter légèrement de la farine car je trouvais que la pâte était un peu liquide.

 

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et verser le contenu du saladier dans le moule.

 

 

P1050918.JPG

 

Enfourner 45 min à 180°C.

 

Voir si le cake est cuit avec une lame de couteau, si elle est propre en la retirant, c'est qu'il est cuit.

 

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P1050937

 

P1050938

 

 

Au centre j'ai ajoutée des morceaux de galette aux griaudes d'un boulanger tout proche de chez nous qui est vraiment extra.

 


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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 13:51

Hier on a fêter les 42 ans de mon homme. Une belle tables s'imposait donc. Une grande tables de 16 personnes.

 

J'ai choisie le thème de la mer.

la voilà

 

P1050927

 

 

(J'ai un petit souci d'ordinateur et il ne veut pas mettre la photo dans le bon sens, je regarderai ça pour que vous puissiez voir correctement)

 

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Quelques offrandes pour les invités

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 14:06

Pour finir, j'ai "recycler" le reste de ma salade de fraises et litchis. Me restant un peu de fraises mais plus de litchis, j'ai remplacée ces dernières par 1 kiwi arrosé d'un jus de citrons.

 

P1050897

 

On mangera ce petit dessert ce soir accompagné d'un yaourt nature.

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 13:52

On reste dans l'endive et le chorizo pour le reste du menu.

 

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Commencer par faire cuire les endives à l'eau et déjà coupées en morceaux.

 

 P1050896.JPG

 

Une fois cuitent, les égoutter et réserver.

 

 

Couper des lardons de chorizo et les faire revenir à la poêle sans matière grasse.

 

P1050899

 

Une fois cuit, réserver dans un récipient. Garder le gras du chorizo mais en prenant soin de l'étaler dans toute la poêle avec un papier absorbant pour enlever le surplus.

 

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Remplacer les lardons de chorizo par le blancs de dinde coupés en morceaux.  Bien laisser cuire sur toutes les faces.

 

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Une fois cuit, ajouter les endives (peut être un peu d'eau si la dinde à un peu accrochée). Laisser braisée les endives.

 

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Pour finir se plat, saler et poivrer sans excès le chorizo fera  le reste. Ajouter donc ces derniers à la dinde et aux endives avec un yaourt à 0 % ainsi qu'une cuillère à soupe de crème fraîche allégée et de l'estragon.

 

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Dresser dans une assiette avec de la salade.

 

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Très bon mélange, je trouve que le chorizo réveille le plat sans pour autant trop piquer. A refaire

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 13:47

Pour se midi, j'ai réalisée une salade d'endive avec de la vinaigrette à base de vinaigre de noix.

 

P1050891

 

J'ai simplement coupée mes endives en morceaux en prenant soin d'enlever le coeur pour éviter l'amertume.

 

Préparer une vinaigrette au vinaigre de noix et huile d'olive.

 

Presser un demi citron sur les endives et mettre au frais.

 

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Au moment de servir, verser un peu de vinaigrette sur les endive et placer 2 tranche de chorizo dessus. il ne reste plus qu'à déguster.

 

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 13:41

Avec le soleil qui était parmi nous, j'ai eu envie de desserts frais. Des fruits refont appariton sur les étales.... Les fraises.

 

Alors on se laisse tenter et voilà se que j'ai fais avec un peu de litchis.

 

Tout simple, laver et couper les fraises en morceaux et ajouter les litchis. Ajouter un peu de jus de litchis et réserver au frais.

 

 

P1050887

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 13:30

je viens enfin publier de la cuisine, voilà longtemps que je n'avais pas cuisinée comme ça. La je vais commencer par une tarte que mon homme à fait.

Il a laissé aller son imagination.

 

Une tarte pommes, poires, kiwi au chocolat.

 

P1050886

 

Pour  une tarte il faut :

 

- 4 oeufs

- 1 yaourt 0 %

- 3 cs de cacao en poudre

- 1 cs de crème fraîche épaisse

- 4 poires en morceaux

- 3 pommes morceaux

- 4 kiwi en morceaux

 

 

commencer par éplucher les fruits et les couper en morceaux.

 

Préparer la pâte en mélangeant les oeufs, le yaourt, le cacao en poudre, la crème fraîche. bien mélanger.

 

Étaler une pâte feuilletée, piquer le fond à la fourchette.

 

Mélanger la pâte aux fruits, mélanger doucement. Verser sur la pâte.

 

P1050883

 

Mettre au four 1 h à 180°C.

 

P1050884

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 15:02

Nous voilà à grand pas de Pâques et pour célébrer cette fête voilà quelques préparatifs.

 

Comme vous savez, ma grande passion est la cuisine mais quand je ne suis pas derrière mes fourneaux, je suis en train de faire des travaux manuel de toutes sortes.

 

Je prépare donc Pâques pour moi personnellement mais aussi pour mon travail. Voilà mes créations que je fais depuis peu.

 

La poule en papier :

 

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J'ai trouver les modèle sur la toile mais je ne sais plus où, je rechercherai et je vous metterai le lien

 

Pour suivre Le lapin carotte (le lien plus tard aussi mais il me semble que c'est tête à modeler)) :

 

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Le lapin en carton  : (modèle têt à modeler)

 

 

P1050881

 

 

Enfin des oeufs vidés (par la méthode du soufflé) et voici quelques exemple :

 

La poule est un modèle de tête à modeler aussi

 

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P1050878 

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