750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

C'est Moi

  • : Le blog de passion cuisine et deco
  • : ce blog parle de la cuisine que l'on aime beaucoup et de la viande. Il illustre aussi la décoration de table.
  • Contact

Texte Libre

Compteur de visiteurs en temps réel

Recherche

Toutes les recettes

Top blogs de recettes

Archives

mon blog

  Mon premier partenariat Couteaux du chef :

 

 

 

couteaux de cuisine 

 

 

 

 

link

Meilleur du Chef

 

 

 

http://www.blogs- de-cuisine.com

 

 

 

 

 

 

 

 

Mon blog est

du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

 

Recettes de Cuisine
Mes recettes sur
Recettes de Cuisine et 3 recettes

 

header.jpg

http://www.tribugourmande.com

partenariat

téléchargement

 


Canal deco

 

 

 

Meubles, lampes, accessoires pour la maison sur home24

 

 

 

 

 

http://www.capambrevanille.fr/visite.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://boutique.kercadelac.fr/index

 

 

 

 

750 gr

passioncuisineetdeco.over-blog.com

Bienvenue à tous sur mon blog, je vous souhaite une bonne visite.

Si une de mes gourmandises vous plait n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire.

 

Vous pouvez aussi vous inscrire à la newsletters pour ne pas manquer mes nouveaux petits plats.

 

  femme-sur-la-cuisine-thumb6333847

14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 14:00

Voilà mon repas de samedi soir, mon homme voulait des hamburgers, alors, je les ai faits. Pas vraiment prévus donc nous les avons faits à l'escalope de poulet.


Rien de bien difficile il faut 3 filets de poulet, 3 pains à hamburgers, des sauces au choix, 2 tomates, 1 oignons

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, HAMBURGERS MAISON

 

 

Cuire les escalopes dans une poêle avec les oignons.

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, HAMBURGERS MAISON

 

 

Ouvrir les pains à hamburgers en 2, mettre une tranche de cheddar et les oignons en lamelles par dessus.

 

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, HAMBURGERS MAISON

 

 

Couuper les tomates en rondelles.

Disposer la tranches de poulet sur les oignons et mettre de la sauce au choix (vu que la derniere fois j'ai fais des kebab maison, il restait de la sauce donc on en mets dans les hamburgers un régal)

Mettre les tomates, et finir avec une tranches de cheddar, oignons et un trait de sauce (sur le chapeau)

Et hop au four 10-15 minutes de quoi faire fondre le fromage, le tout avec une salade verte et le tour est joué.

 

 

 


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, HAMBURGERS MAISON

 

Bon appétit.

Partager cet article

Repost0
7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 20:18

Voilà une improvisation de dessert un dimanche après midi. En effet de 5 personnes à table nous sommes passés de 10 et pas de dessert de prévu et encore moins de choses dans les placards....

Enfin c'est ce que je croyais jusqu'au moment ou je me suis dis je vais me lancer dans un gâteua maison, il y avait longtemps que je voulais tenter un beau gâteau.

 

Ayant un ananas dans ma coupe à fruit je suis partie de ça, c'est un bon début mais en faire quoi????

Je cherche alors la recette de la génoise (sur le meilleur du chef.com), une petite vidéo pour le tout et c'est partie.

 

 

 

 

Pour la génoise il faut :

4 oeufs

120gr de sucre

120gr de farine

 

Mélanger les oeufs et le sucre dans un cul de poule. Mélanger bien.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

Fouetter au fouet au desus d'un bain marie. La préparation doit chauffer sans dépasser les 40-50 °C (Pour ne pas cuire les oeufs.)

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

Terminer de battre au fouet électriquejusqu'à complet refroidissement (pour ma part, j'ai transvasée le mélange dans mon robot et j'ai laissée faire tout seul)  Et voilà le résultat, un mélange crémeux et presque blanc.

 

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

Beurrer et fariner un moule

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

 

Ajouter la farine doucement et tamisée afin d'éviter les grumeaux. L'incorporer à la maryse ou la spatule par des mouvements de rotation

 

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

 

Mettre dans le moule et enfourner à four chaud 180°C pendant  une vingtaine voir 30 minutes. Le tout est de bien surveiller la cuisson est bonne lorsque la fameuse pointe du couteau en ressort propre ( tout le monde connait maintenant cette super astuce){#}

Démouler alors la génoise et laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

Pendant que cette dernière refroidie, je vais préparer ma garniture.

 

Commencer par faire fondre un morceaux de beurre dans une pôele doucement.

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

 

Couper un ananas en rondelles en l'épluchant (comme une orange) et le couper en tranche et retirer le coeur (moi je me suis aidée d'un emporte pièce, un peu gros donc j'ai recoupée ensuite la partie encore assez fine que j'ai réservée)

 

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

 

Plonger alors les tranches de l'ananas dans le beurre fondu et laisser caraméliser avec un peu de sucre roux par dessus

 

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

 

J'ai coupée en petits cubes 2 tranches qu'il me restaient et le pourtour des coeurs d'ananas,

 

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

 

J'ai réservée le tout.

 

 

Pour la garniture de ma génoise,  j'ai réalisée une crème chocolatée (malheureusement pour cette étape pas de photos un peu d'oublie mais promis je vous explique quand même {#})

 

Faites bouillir 50 cl de lait avec 1 gousse de vanille grattée ( cap d'ambre vanille, un très bon fournisseur) avec 37.5 gr de sucre en poudre.

 

battre 4 jaunes d'oeufs avec 37.5 gr de sucre en poudre , 45 gr de maïzena et enfin en ajoutant le lait chaud.

Remettre le tout sur le feu le mélange va épaissir.

Ajouter alors 100 gr de chocolat et 100gr de beurre.

Bien homogénéiser le tout.

Ajouter les morceaux d'ananas + 2-3 tranches d'ananas en boîte et voilà la garniture est prête.

 

Passons au montage du gâteau.

Tout d'abord enlevez la génoise de la grille même si cela vous parait simple pour le monter (euh pourquoi je dis ça??? simplement que moi j'ai fais l'erreur, par oublie, de faire mon gâteau sur la grille haute......lorsque j'ai eu fini, je me suis rendu compte que ma génoise prenait la forme de la grille avec le poids de la garniture, donc voilà pensez -y car après il est trop tard hihihihi){#}

Donc quand vous avez disposez votre génoise sur un plat de service, coupez la en 2 et imbibez la de sirop d'ananas.

Ajoutez la garniture chocolat ananas puis de quelques rondelles entières de la boîte ( revoilà les photos {#})

 

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

 

Couvrir avec de la crème chocolat et mettre la deuxième moitié de la génoise.

Mettre un peu de crème chocolat sur le tour et y coller des vermicelles multicolors. réservez.

 

 

Montez alors une chantilly au robot avec le fouet. Ajoutez un peu de sucre en poudre lorsque cette dernière est bien montée..

Mettre dans une poche à douille et décorer le dessus du gâteau.

Placez les tranches d'ananas rôti

 

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

Voilà le résultat de mon gâteau, beaucoup de travail mais vraiment j'étais fière de moi.

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

 

 

J'ai réussie à prendre une photo de mon gâteau avant qu'il soit complètement dévoré.

 

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Ma génoise à l'ananas

Partager cet article

Repost0
2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 18:09

Voilà mon nouveau partenaire, lotus


 

 

Voilà le jolie colis que j'ai reçu de leurs part, merci à mon nouveau partenaire....

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recette

 

En ouvrant ce petit ouvrage, je suis tombée sur une recette gourmande. Je cherchais justement une recette à base de fraises et mascarpone mais n'étant pas sur d'avoir mon colis pour les spéculos je cherchais des idées. Puis voilà la recette qui me fallait : Un Trifle

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recette

 

Voilà de quoi faire ma recette pour le dessert


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recetteBlog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recette

 

Pour la recette,

100gr de spéculos en morceaux

240 gr de mascarpone

300 gr de fromage blanc

100gr de sucre glace

4 cs de jus de citron

500 gr de fraises

1 brique de crème liquide entière

1 gousse de vanille

 

Equeutter et laver les fraises.

Les couper en 2 et les placer dans le fond d'une verrine, contre les parois.

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recette

 

 

Préparer le mélange mascarpone, fromage blanc, sucre glace et jus de citron.

 

Placer ce mélange, entre les fraises, parsemer de spéculos en poudre.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recette

 

 

J'ai ensuite déçidée de mettre des rondelles de fraisees en rosaces sur l'appareil mascarpone.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recette

 

Préparer la chantilly en fouettant la crème fraîche liquide entière au fouet au robot. Une fois bien monté, ajouter la gousse de vanille en grattant l'interieur.

 

Ajouter à la chantilly avec 2 cs de sucre en poudre (A défaut mettre un sachet de sucre vanillé.)

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recette

 

Mettre la chantilly dans une poche à douille et mettre sur le dessus de la verrine.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recette

 

 

Parsemer de spéculos en miettes et d'un dessus de fraises qu'il vous reste des rondelles coupées.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recetteBlog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recette

 

Placer le tout au frigo au moins 1 heure.

 

Vu que j'ai doublée les proportions pour cette recette (prévu à la base pour 4 personnes ( pour 8 avec mes proportions à moi)){#}

Voilà ce que j'ai fais avec le reste de l'appareil et de la chantilly, tout simplement une autre présentation

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recette

 

Ou alors la meme chose avec des poires à la place des fraises


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon nouveau partenaire Lotus + recette

 

Bonne appétit (désolé pour certaines photos que j'ai oubliée de tourner avant de télécharger){#}

Partager cet article

Repost0
18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 16:38

Voilà mon repas d'hier midi, du cabillaud en papillotte au romarin et citronnelle

 

J'ai placée mes filet de poisson encore congelé dans des feuilles de papier sulfurisé. Une petite branche de romarin et le tout saupoudré de citronnelle

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, poisson en papillote à la citronnelle

 

Placer le tout dans le cuit vapeur et mettre en route (vraiment pratique le cuit vapeur, je part au boulot le matin et le midi il me reste à réchauffer 10 minutes avec une petite cuillère de crème fraîche sur le dessus, top {#})

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, poisson en papillote à la citronnelle

 

Voilà notre assiette le tout accompagné d'une salade d'endives et de radis en rondelles. miam {#}

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, poisson en papillote à la citronnelle

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, poisson en papillote à la citronnelle

Partager cet article

Repost0
18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 16:11

Voilà les photos de notre premier barbecue du week end dernier, il fallait vraiment en profiter et on ne pouvait pas faire autrement que de sortir les barbecue.

 

Merguez et saucisses à l'honneur.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Le premier barbecue de l'année, yes

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Le premier barbecue de l'année, yes

 

Et aussi des escalope de porc, grillé avec un peu d'épices à barbecue (que vous pouvez trouver sur l'ile au épices)


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Le premier barbecue de l'année, yes

 

 

On a déguster le tout avec une bonne salade de riz, superbe ca faisait longtemps que le soleil n'avez pas été aussi généreux, {#}

Partager cet article

Repost0
15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 20:02

Voilà le colis que j'ai eu de mon nouveau partenaire, Cap vanille d'ambre

Mon nouveau partenaire m'a gâté avec 10 gousses de vanille qui parfum énormément, rien que d'aller à ma boîte au lettre je savais que j'avais reçu ma vanille, incroyable.

J'ai vraiment hâte de faire des recettes avec... Affaires à suivre.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon partenaire Cap vanille d'ambre

 

Je vous laisse découvrir leur site qui ai formidable : Cap d'Ambre

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon partenaire Cap vanille d'ambre

Partager cet article

Repost0
15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 17:22

Voilà une partie de mon menu de pâques qui se fait un peu attendre.

 

J'ai voulue changer un peu cette fois des traditionnel oeufs au jambon et remplacer le jambon par du saumon fumé.

 

Rien de bien compliqué., il suffit de faire cuire des oeufs à la dure, 1 par personne mais la prpochaine fois je ferais 1/2 par personnes pour une plus jolie présentation.

Préparer la gelée madère une fois les oeufs cuit et écalé.

Disposer les ingrédients choisis dans des verrines(attention à votre choix, pensez au démoulage, chose que je n'ai pas fais)

Moi j'ai mis une rondelle de tomates au fond et autour de la verrine, j'ai ensuite placé mon oeuf légèrement entaillé par le dessus puis j'ai mis des morceaux de saumon fumé et des morceaux d'asperges verte.

 

Versez la gelée madère dessus légèrement tièdie et placer au frigo 4 bonne heures.

 

Voilà le résultat

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, oeufs au saumon fumé

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, oeufs au saumon fumé

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, oeufs au saumon fumé

 

Le démoulage fut un peu dur à cause de mes verrines voilà le seul réussi....

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, oeufs au saumon fumé

Partager cet article

Repost0
1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 13:50

Voilà les photos de ma table de pâques. Je v ous laisse les découvrire.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

 

Mon panier de pâques fait par mes soins

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

 

Merci à mon nouveau partenaire Canal déco

avec qui grace à lui j'ai pu faire une bonne partis de ma déco de table car il m'ont vraiment bien gâtés avec un magnifique colis, aller faire un tour c'est superbe

 

Ce Belle oiseau rose fait parti du colis que j'ai reçu (2 en tout)

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

 

Les petits personnages que vous voyez ainsi que les oeufs jaune faisait partis de mon colis aussi

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

 

Mon photophore fait maison avec la technique du serviettage

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

 

Mes marque places

 

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

 

Ma table après le passage des cloches


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, ma table de pâques

Partager cet article

Repost0
31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 21:00

Voilà mon autre recete de samoussas, ceux la sont aux champignons, crevettes et tomates séchées, une petite impro......

pour 8 samoussas il vous faudras :

4 feuilles de brick

6-7 champignons frais (moi c'était des rosées mais on peut prendre les champignons de paris)

1 boîte de crevettes décortiquée (la prochian fois je prendrais des fraîches)

2 tomates séchées

1 oeuf

2 cs de ketchup

1 échalote

un peu d'huile d'olive

du paprika

 

Couper très finement les champignons, les tomates et l'échalote

 

Dans une pôele (de mon nouveau partenaire entre autre que vous pouvez trouver sur le site Home24 je vous en reparlerais) mettre un filet d'huile d'olive faire revenir l'échalote.

Ajouter ensuite les champignons et les tomates séchées.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, samoussas crevettes, champignons et tomates séchées.

 

Une fois le tout bien revenu, y ajouter les crevettes que vous aurez bien égouttées et rinçées.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, samoussas crevettes, champignons et tomates séchées.

 

Ajouter alors 2 cs de ketchup et un oeuf afin de former la farce mais en tournant très energiquement dans la pôele pour ne pas laisser coaguler l'oeuf.

 

Former alors des samoussas suite à la technique que vous trouverez sur mon autre recette : ici

 

bonne dégustation

Partager cet article

Repost0
31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 11:19

Voilà un nouveau partenariat, cap d'ambre vanille de quoi faire le pleins de vanille........

 

bonne visite à vous

partenariat-cap-vanille.jpg

 

 

 

Partager cet article

Repost0