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  • : Le blog de passion cuisine et deco
  • : ce blog parle de la cuisine que l'on aime beaucoup et de la viande. Il illustre aussi la décoration de table.
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Bienvenue à tous sur mon blog, je vous souhaite une bonne visite.

Si une de mes gourmandises vous plait n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire.

 

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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 19:24

Voilà une petite recette de samoussas que j'ai réalisée dans la semaine.

Pour ce petit délice il vous faudras :

3 côtes de porc

1 courgette

2 oignons

1 oeuf

un filet d'huile d'olive

1cs de paprika

1cs de curry

 

Rien de bien difficile, il suffit de couper en petits cubes les côtes de porc, les oignons et la courgette.

Garder la viande dans un saladier et mettre les oignons émincés dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Samoussas porc courgettes

 

Faire fondre les oignons en y ajoutant, 5 minutes a près la cuisson, les épices paprika et curry. Laisser cuire les oignons.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Samoussas porc courgettes

 

Pendant ce temps, préparez la farce en mélangant 1 oeuf  à la viande, mélangez bien.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Samoussas porc courgettes

 

Une fois les oignons bien colorés, ................................................................

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Samoussas porc courgettes

 

............................................................................. Versez la viande et remuer très rapidement afin que l'oeuf ne coagule pas trop.

Ajouter alors les courgette  et laisser mijoter à feu doux

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Samoussas porc courgettes

 

Garnir enfin les feuille de brick en samoussas, badigeonner d'huile légèrement et mettre au four 30 minutes à 180°C

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Samoussas porc courgettes

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Samoussas porc courgettes


Il ne reste plus qu'à déguster avec une bonne salade verte.

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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 15:15

voilà un nouveau partenaire

 

L'ile aux épices est  au départ une histoire de famille


Cette entreprise propose de bon nombre d'épices, on a le choix. Tout les produits sont décrit jusqu'au moindre détail pour savoir comment les utiliser et quels sont les bienfaits de ces dernières. N'hésitez pas à y aller faire un tour vous ne serez pas déçu..........


Pour me remercier de notre partenariat, j'ai eu la chance d'avoir un colis dans ma boîte aux lettre ce midi même et voilà ce que j'ai trouvée :


du safran :


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon partenaire l'Ile aux épices

 

de la citronelle :

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon partenaire l'Ile aux épices

 

Du mélange italien

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon partenaire l'Ile aux épices

 

des épices à barbecue : (super avec les beaux jours qui devraient arrivés, {#})

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon partenaire l'Ile aux épices

 

Et enfin du Nigelle :

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon partenaire l'Ile aux épices

 

Voilà le colis qui embaumait ma boîte aux lettre ce matin, encore un grand merci à l'île aux épices

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mon partenaire l'Ile aux épices

 

Les dessous d'assiettes sont de mon autre partenaire Canal déco (je vous en parlerais dans un nouvelle article)

 

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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 18:10

Voilà une recette de tarte façon un peu quiche mais aux courgettes et au saumon.

Pour la recette il vous faudras :


1 pâte brisée

300 gr de filet de saumon

200gr de courgette en rondelles fines

30cl de creme fraiche

3 oeufs

du gruyère râpé

sel et poivre


J'ai rajoutée de l'oignon éternel (un peu comme de la ciboulette)

Couper le filet de saumon en lamelles et réserver.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte courgette saumon

 

Cuire les courgette à la vapeur 10 minutes


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte courgette saumon

 

Préparer l'appareil en mélangeant, la crème fraîche, les oeufs le sel et le poivr et enfin l'oignon éternel.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte courgette saumon

 

Placer les rondelles de courgette sur une pâte brisée


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte courgette saumon

 

Disposer les lamelles de saumon sur le dessus


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte courgette saumon

 

Verser ensuite l'appareil sur le dessus et parsemer d'emmental râpé


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte courgette saumon

 

Enfourner pour 35 minutes à 210 °C A la sortie du four parsemer d'aneth


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte courgette saumon


Déguster avec une salade verte.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte courgette saumon

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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 11:50

Voilà mes premières petites sculptures de pâques, je les ai réalisée avec de la pâte à modelée séchant à l'air libre.

Je vous laisse découvrir et dite moi ce que vous en pensez.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, mes sculptures de pâques

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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 13:30

Bonjour aujourd'hui pas de recette mais un nouveau partenaire   

 

 

Allez y faire un tour vous trouverez de tout pour la maison la salle de bain, les chambres mais aussi LA CUISINE (cliquer )

 

Bonne visite et merci à mon nouveau partenaire

 

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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 11:33

Voilà les photos du traiteur pour le mariage de ce week end, mon homme a tout préparé avec son collègue.


Je vous laisse découvrir les photos de charcuterie et des poissons (le tout fait maison)

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, traiteur de mariage du 9-03-20013

 

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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 19:47

Voilà quelques photos de la table que j'ai réalisé pour un mariage ce week end :

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, La table verte et rose (faites pour un mariage)

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, La table verte et rose (faites pour un mariage)

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, La table verte et rose (faites pour un mariage)

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, La table verte et rose (faites pour un mariage)

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, La table verte et rose (faites pour un mariage)

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, La table verte et rose (faites pour un mariage)

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, La table verte et rose (faites pour un mariage)

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, La table verte et rose (faites pour un mariage)

Voilà pour cette journée de mariage

 

Merci à instants papier pour toute ces belles idées

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 12:32

Rien de plus facile  faire et en plus très gourmand

Voilà une recette qui plaira au petit comme au grand


Pour 6-8 ramequins il faut :


12 carambars,

300 ml de lait

200 ml de crème fraîche liquide entière (légère pour moi)

4 jaunes d'oeufs (moi j'ai gardé les blancs pour une autre recette qui suivra normalement lol)

20 gr de sucre en poudre


Faire chauffer du lait et la crème ensemble......

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, crème carambar caramel

 

...... en plongeant les carambar et les faire fondre dedans. Mélanger de temps à autre.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, crème carambar caramel

 

Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec 20 gr de sucre.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, crème carambar caramel

 

Versez en plusieurs fois l'appareil précédent en remuant bien pour éviter que les jaunes ne coagules.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, crème carambar caramel

Remplisser des ramequins et cuire au bain marie pour 30-35 minutes à 160°C.

Laisser refroidir et placer au frigo .

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, crème carambar caramel

Il ne reste plus qu'à déguster.

Un vrai régal

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 12:30

Voilà pour ce qui est de la recette des récupération des blancs d'oeufs.

J'ai horreur de jeter et encore plus quand il s'agit de blancs ou jaunes d'oeufs.

 

Donc nous avons 4 blancs d'oeufs qu'il suffit de monter en neige.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, verrines de fraises au mascarpone

 

Ajoutez 250gr de mascarpone, fouter de nouveau en incorporant enivron 150 ge de fraises en cubes


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, verrines de fraises au mascarpone

 

Placer des boudoires en fond des verrines.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, verrines de fraises au mascarpone

 

Recouvrir du mélange mascarpone fraises et mettre par dessus des fraises coupées en 2.

 

Mettre au frais jusqu'au moment de manger

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, verrines de fraises au mascarpone

 

J'en ai laisser au frigo jusqu'au lendemain et le mascarpone ressemblant beaucoup à de la mousse, un délice.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, verrines de fraises au mascarpone

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 10:40

Me revoilà avec une recette de ravilis maison, pas de tous repos cette recette{#}

La pâte aucun souci mais au mmoment de former les ravioles, au secour!

Il faut un vrai coup de main, pas mettre trop de farce, faire attention que la pâte ne soit pas trop large pour que les raviolis se forme bien.....


Mais se sont aussi mais premier, il me faut donc de l'entrainement, donc soyez indulgent {#}


Voilà votre marché pour la pâte Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, raviolis maison

 

environ 3-4 personnes


250gr de farine,

80 ml d'eau

1 gros oeuf

1cc de sel


Pour la farce :


100gr de boeufs haché

100gr de farce nature

2 cc de concentré de tomates

1 oeuf


Pour la sauce :


De la maïzena

du lait

le reste de  la petite boîte de concentré de tomate

80 gr de parmesan râpé

 

Commencons par la pâte à raviolis.


Battre l'oeuf en omelette avec l'eau.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, raviolis maison

 

Ajouter alors la farine et le sel, pétrire jusqu'à ce que la pâte soit souple.


Laisser reposer 30 minutes et sortir votre machine à pâtes.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, raviolis maison

 

Diviser alors la pâte en 8 et passer dans la machine jusqu'à niveau 7 (épaisseur pour la pâte)


Moi ,perso je l'ai refaite plus épaisse car elle craquait.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, raviolis maison

 

Voilà les plaquettes plus ou moins pareil, fariner pour ne pas qu'elle colle.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, raviolis maison

 

Préparons maintenant la farce :


mélanger les 2 viandes et ajouter l'oeufs et le concentré, le mélange doit être homogène.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, raviolis maison

 

Passons à l'élaboration des raviolis, beaucoup plus dur.


Il suffit de mettre la pâte entre les plaquettes et de mettre la farce entre les 2 rouleaux (pour ma machine à pâte sinon suivez les instructions de la votre)


Voilà les plus jolies.......{#}


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, raviolis maison

 

Maintenant faites bouillir de l'eau et plongez y les raviolis dizaine de minutes (ma pâte était un peu plus épaisse )


préparer la sauce en attendant en faisant comme une béchamel avec la maïzena et le lait (plus léger)


quand le mélange a épaissi, ajouter le concentré de tomate et pour finir le parmesan avec un peu de basilic


Egoutter les raviolis et présenter en nappant de la sauce.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, raviolis maison

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