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18 avril 2018 3 18 /04 /avril /2018 14:38
navettes

Bonjour à tous. Apres 3 longues années d'absence, j'ai voulue reprendre le flambeau. En avant pour de nouvelles recettes.

J'ai effectuée pleins de recettes pendant mon absence mais pas le temps de mettre tout ça sur la toile. 

je reviens aujourd'hui avec la recette des Navettes.

Trouvé sur pinterest, une mine d'or ce site qui regroupe tout ce que l'on désir.

J'ai utilisé la recette de Paprika.

 

 

Ingrédients :

 

– 250 g de farine
– 15 cl de lait 
– 10 g de levure boulangère fraîche
– 20 g de sucre
– 40 g de beurre mou
– 1/2 cuillère à café de sel

 

 

Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits : mettez la levure que vous avez préalablement mélangé avec un peu de lait.

Ajoutez le sucre, le sel, le lait et le beurre mou. Mélangez le tout avec votre main.

Vous allez obtenir une pâte collante et c'est normal.

Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme et pas du tout collante. Pétrissez énergiquement pendant 10 minutes sans s'arrêter. 

Laissez le robot mélanger le tout pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis en 2ème vitesse pour commencer le pétrissage.


Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 1 heure à l'abri des courants d'air.


Faites des pâtons de 40 g chacun et les façonnez en petits pains longs (vous pouvez mettre des morceaux de chocolat ou de la confiture à l'intérieur).

Humidifiez les navettes avec un pinceau souple légèrement humide, et laissez-les pousser à température ambiante pendant 1 heure environ.

Préchauffez votre four à 180°C.


Dorez les navettes avec un jaune d’œuf  battu, puis enfournez-les dans le four chaud

.
Laissez cuire pendant 15 minutes tout en surveillant régulièrement la cuisson.


Laissez refroidir les navettes sur une grille puis dégustez.

 

 

 

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26 octobre 2015 1 26 /10 /octobre /2015 16:31
kringle estonien caramel beurre salé et pépites de chocolat
kringle estonien caramel beurre salé et pépites de chocolat

Bonjour à tous, me revoilà avec une recette que je vois défiler sur le net depuis un petit moment et qui me plait beaucoup. Le kringle estonien. je me suis donc lancée aussi dans l'aventure. Voici la recette.

Tour d'abord préparons les ingrédients.

Pour 1 kringle :

300 gr de farine

120 ml de lait tiède

1 œuf

1 cc de sucre en poudre

30 gr de beurre pommade

13 gr de levure fraiche

1 pincée de sel

Pour la garniture :

de la confiture

ou du caramel beurre salée

ou du nutella

a vous de voir vos préférence.

Chauffer le lait au micro onde pour qu'il soit tiède. Ajouter alors la levure dedans et laisser reposer environ 10 minutes.

Versez la farine, le sel et le sucre dans le bol d'un robot batteur. Ajoutez le mélange lait levure.

Commencer de pétrir et ajoutez alors l’œuf. Pétrir 10 minutes.

Ajouter alors le beurre pommade en cubes. Continuer de pétrir 15 minutes à vitesse moyenne.

Laisser lever 1h30 à couvert (ou en étuve, c'est ce que j'ai fais.)

Étaler la pâte finement. Badigeonnez de beurre fondu puis de sucre. Ensuite mettre le parfum de votre choix en garniture : confiture, chocolat, caramel ou autres.....

Rouler alors le plus long côté dans toute sa longueur et couper le rouleau en deux.

Torsader sans trop serrer et former une couronne. Laisser reposer encore 1 heure.

Badigeonnez de beurre fondu et enfourner 25 minutes à 180°C.

Attendre que sa refroidisse un peu et parsemer de sucre glace. (Moi je n'en met pas car mon homme n'aime pas trop ça)

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