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Si une de mes gourmandises vous plait n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire.

 

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  femme-sur-la-cuisine-thumb6333847

19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 14:28

Une petie gourmandise en vue {#}

La poire belle hélèné a fait l'unanimité ce soir la!

 

Commençons par faire le sirop qui servira à faire pocher les poires.

 

Pour cela il faut :

 

1 litre d'eau

100gr de sucre en poudre

1 bâton de cannelle (facultatif)

faire frémir l'eau avec le sucre. Faire infuser le bâton de cannelle environ 10 minutes.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Poires belle hélène

 

Une fois le sucre bien fondu, plongez y les poires (ici 3) épluchées et vidées par le dessous, mais attention, il faut garder la queue.

Pocher les poires une dizaine de minutes (à peine, elles doivent se tenir encore)

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Poires belle hélène

Egouttez les ensuite

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Poires belle hélène

 

Placez les dans des assiettes individuelle

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Poires belle hélène

 

Faire fondre 150-170 gr de chocolat en morceaux au bain marie avec une cuillère à soupe d'eau.

Une fois le chocolat fondu, verser sur les poires

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Poires belle hélène

 

 

Faire griller des amandes éffilées et les parsemer sur le tout

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Poires belle hélène

 

Il ne reste plus qu'à déguster ! ! ! {#}

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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 17:15

Voilà une recette que j'ai faite il y a 2-3 jours un crumble pommes, poires et raisin blanc.

Grace à cette recette, je participe au défi promenons nous dans les bois sur le site recettes.de il suffit de réaliser une recette en rapport avec l'automne et je trouvais que ces fruits s'y pretait bien donc je tente ma chance.http://recettes.de/defi-promenons-nous-dans-les-bois


Défi Promenons-nous dans les bois

Pour cette recette il vous faudras :

2 pommes

3 poires conférences

1 grappe de raisin

125 gr de beurre

125 gr de sucre poudre

125 gr de farine

de la cannelle (selon le goût)


Rien de plus simple pour cette recette il suffit de préparer tout les fruits (laver, éplucher et couper en morceaux) et de les disposer dans un moule beurré légèrement. Saupoudrer de cannelle en poudre.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, crumble pommes poires et raisin

 

Préparer la pâte à crumble et disposer sur le dessus des fruits et il ne reste plus qu'à enfourner dans un four à 180°C pendant 30 minutes environ.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, crumble pommes poires et raisin

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, crumble pommes poires et raisin

 

il faut juste attendre que ca refroidisse un peu et à déguster................


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, crumble pommes poires et raisin

 

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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 13:43

Voilà la tarte que j'ai fais hier soir.

 

Côtés ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 poignée de flocon d'avoine

4 nectaines

2 oeufs

10 cl de crème liquide

2 sachets de sucre vanillé

 

Commençons par étaler la pâte sur un moule à tarte

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte à la nectarine

 

Parsemer le fond d'une ou 2 poignées de flocon d'avoine

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte à la nectarine

 

Laver les nectarines et les disposer dans le fond de tarte

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte à la nectarine

 

Préparons l'appareil, battre les oeufs avec la crème fraîche liquide. Ajouter le sucre vanillé. Mélanger le tout.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte à la nectarine

 

Verser cette préparation sur les fruits

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte à la nectarine

 

Cuire la tarte à four chaud à 200°C pendant 40 minutes

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte à la nectarine

 

A déguster tiède ou froid

 

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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 20:39

Petit dessert improvisé, le week end dernier. Rien de plus simple;

il faut seulement

3-4 pommes

de la cannelle en poudre

une noisette de beurre

4 boules de glace à la vanille

des crêpes dentelles au chocolat


Faire revenir les pommes épluchées dans la poêle avec la noisette de beurre.

Attendre que les pommes caramélises un peu et réserver


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, assiette de pommes poêlées à la gglace à la vanille

 


Placer les pommes dans une assiette et saupoudrer de cannelle.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, assiette de pommes poêlées à la gglace à la vanille

 

Au moment de servir, placer une boule de lace à la vanille sur les pommes et disposer les crêpes dentelles au chocolat sur le tour

Reste plus qu'à manger sans attendre.

 

Un dessert vraiment très apide à réalisé, facile  à faire lors d'ivitation improvisé.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, assiette de pommes poêlées à la gglace à la vanille

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 13:20

Coucou, je viens vous faire découvrir ma recette de madeleines au chocolat avec les chocolat de Pâques soit qu'il vous reste soit que vous n'avez pas touchés (comme nous ici)

Ici nous avons sacrifiés une poule en chocolat qui a légèrement fondu au soleil en plus.


Il vous faudras : du chocolat de Pâques (environ 200gr)

2 oeufs

80 gr de farine

1/2 sachet de levure

75 gr de sucre

40 gr de beurre salé

 


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, madeleines au chocolat de Pâques

 

chauffer le four à 210°C

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, madeleines au chocolat de Pâques

 

pendant ce temps, mélanger la farine, les oeufs


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, madeleines au chocolat de Pâques

 

Verser ensuite le chocolat fondu et mélanger


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, madeleines au chocolat de Pâques

 

Remplir les moules au 3/4 et enfourner

Cuire 3 minutes à 210°C puis 10-15 minutes à 180°C


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, madeleines au chocolat de Pâques

 

Un petit goût caramélisé sympathique et les chocolat de pâques ne sont pas perdu........

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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 14:43

coucou, un petit sachet magique de chez vahiné, et oui de la glace sans sorbetière, un vrai petit délices.

Rien de plus simple, un sachet avec de la poudre dedans et vous ajoutez les fruits qui vous plait au congèle et vous obtenez un sorbet. De la chantilly maison pour faire de la glace.

 

Pour ma part j'ai choisie des fraises et voilà :

Mixer les fraises lavées et équetées


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Glace maison

 

 

Ajouter la poudre, remélangez


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Glace maison

 

mettre dans une boîte qui va au congèle et attendre minimum 6 h


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Glace maison


voilà le résultat


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Glace maison

miam

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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 16:41
pour le dessert de mon menu de pâques, j'ai réalisée une tarte aux fraises.

Pour 2 tartes il vous faudra : 

pour la crème pâtissière (pour 2 tartes)

1 litre de lait
180 gr de sucre
10 jaunes d'oeufs
120 gr de maïzena (ou de farine)
1 gousse de vanille

pour les tartes

2 barquettes de fraises de 500 gr chacune
2 pâtes sablée
de la couverture en sachet
ici un kiwi en plus


On commence par la crème pâtissière.

Dans une casserole, verser le lait.
Gratter 1 gousse de vanille avec un couteau et ajouter les graines ainsi que la cosse au lait.
Porter le tout à ébullition sur feu doux pour bien faire infuser la vanille dans le lait.


Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les mettre dans le bol d'un robot.
Verser le sucre et battre vigoureusement jusqu'à se que le mélange blanchisse et que les cristaux de sucre soient dissous.

Ajouter progressivement la maïzena (ou a défaut la farine) au mélange jaune oeufs sucre.

Mélanger délicatement de façon à ne pas former des grumeaux.


Une fois que le mélange est bien homogène, verser la moitié du lait parfumé à la vanille, tout juste bouillant, sur l'appareil à crème.

Mélanger d'abord délicatement puis de façon énergique pour bien détendre la crème.


Lorsque la crème est bien souple, la reverser dans la casserole avec la moitié de lait restante.

Replacer la casserole sur le feu doux.
Mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des premiers bouillons, qui coïncide avec l’épaississement de la crème.
Cette dernière doit rester souple.


Cuire la pâte sablée à blanc 30 minutes à 160°C.

Une fois un peu refroidit, garnir le fond de la pâte de crème pâtissière.


Laver les fraises, les équeuter et les couper en 2

Disposer les sur la tarte.



Pour la deuxième, j'ai du ajouter un kiwi au milieu car plus de fraises donc j'ai improvisée.


Faire le nappage de la tarte comme indiqué sur la boite, j'ai juste ajoutée un peu de colorant rouge pour donner la couleur.

Répartir au pinceau sur la tarte et mettre au frais jusqu'à dégustation


Comme c'était pâques, j'ai juste ajoutée des petits poussin pour rappeler le thème





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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 13:20
coucou, voilà un très long retard qu'il faut que je rattrape!!!
Commençons par le clafoutis aux poires et à la cannelle
Pour 6 à 8 personnes il vous faudra : 
 4 oeufs
40cl de lait
100gr de farine
130gr de sucre en poudre+ 1 sachet de sucre vanillé
2 poires (moi j'en ai mis 4 petite type williams)
1 pincée de cannelle (moi j'en ai mis un peu plus d'une cs)

Peler les poires et les couper en dés


Les précuire au micro ondes 3 minutes puissance maxi. Les disposer ensuite dans un plat à gratin beurré.


Pendant que les poires cuisent au micro-ondes, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle dans un saladier.


Former un puis et y casser les oeufs 1 à 1. Ajouter le lait au fur et à mesure. Verser cette préparation sur les poires.


Enfourner 45 minutes à 165°C. (moi j'ai du mettre plus longtemps le clafoutis à une plus grande puissance après le temps indiqué.)



Ce clafoutis est vraiment très bon!!!

bonne dégustation
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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 19:09

Coucou, je vous présente le dessert improvisé avec mes mini cake au citron qu'il me restait la semaine dernière.



Très rapidement il me restais des kiwis, des fraises et de la chantilly et voilà   le résultat.
 
Je vous remet l'adresse de la recette des petits cakes au citron : cliquez ici
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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 15:05
Voilà se que je viens de faire  : des mini cakes au citron
160gr de sucre
170 gr de beurre ramolli
170gr de farine
1/2 sachet de levure
zeste de 2 citrons + leur jus
4  œufs


Commencer par faire chauffer le four à 170°C et beurrer les moules.
 Faire fondre le beurre s'il est dur, le mélanger au sucre et faire blanchir le mélange,
Le mélange doit être très aéré.....
Zester les citrons et ajouter à la préparation
Continuer en ajouter les œufs 1 à 1 
 
Mettre la farine et la levure ainsi que le jus des citrons.
Remplir les moules de cette préparation et enfourner 20 minutes environ à four chaud.
Démouler et manger
 

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