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Si une de mes gourmandises vous plait n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire.

 

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  femme-sur-la-cuisine-thumb6333847

11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 14:06
Voilà la suite de mon dîner couscous. Pour rester dans l'ambiance Oriental, j'ai décidée de faire des cornes de gazelles, une très grande première pour moi.


voilà les ingrédients qu'il vous faudra : 

200 gr de farine
50g de beurre fondu
175gr d'amandes en poudre (n'ayant pas assez d'amande en poudre, j'en ai mouliné des effilées et ajoutée de la poudre de noisettes)
40gr de sucre
2cc de cannelle en poudre
le jus d'une d'orange (ou 3cs de fleur d'oranger)
sucre glace et sel


commençons par faire la pâte de nos cornes de gazelle,(j'ai doublée les quantité de cette recette afin d'en avoir un peu plus vu le nombre de convives autour de la table)

dans un cul de poule mettre la farine, le sel (1 pincée) et le beurre fondu.





Verser 10 cl d'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer


Pendant le temps de pose de la pâte, préparons la garniture : 

Mélanger la poudre d'amande, (et ici de noisette) le sucre, la cannelle les zeste et jus de l'orange.



Bien mélanger et voilà ce que l'on obtient.



Préparons les cornes, et pour cela rien de plus simple, 

Etaler la pâte en cercle et couper des triangles.


Disposer de la "farce" au bord le plus large du triangle


Et rouler comme des mini croissant.


Il ne reste plus qu'à cuire 20 minutes à 180°C. Pas de panique ces cornes de gazelle ne prenne pas de couleurs pendant la cuisson d'après la photo de ma recette. 

Retirer du four et saupoudrer de sucre glace, il ne reste plus qu'à manger.

Ces petits gâteaux on fait le bonheur de mon petit neveu et malheureusement je n'ai pas de photos de cette gourmandise fini........
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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 10:35
Lors de ma fondue au chocolat, il me restais de la fondue donc pas question de la perdre, j'ai donc décidée de faire un gâteau au yaourt avec mon reste de fondue que ce soit avec le chocolat ou les fruits


Voilà comment procéder : 
1 yaourt nature
2 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile
3oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Verser le yaourt dans un saladier et y ajouter tout les autres ingrédients




J'ai ensuite verser mes fruits qui me restais


Le chocolat que j'ai préalablement refais fondre


Bien mélanger le tout et le disposer dans un moule


Cuire 30 minutes à 200°C et voilà le résultat
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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 18:29
voilà la galette des rois que j'ai faite lors de l'épiphanie ou plutôt le surlendemain.

Une collègue ma lancée le défi et voilà, elle m'a eu!!!
Elle m'a préparée tout se qu'il me fallait pour que je leur en fasse, c'est chose faite.

Pour cette recette, il faut : 

220gr de chocolat, 
1 morceaux de beurre (à vous de juger)
10cl de crème fraîche liquide
1 sachet de poudre d'amande
2 pâtes feuilletée
1 fève

Commencer par faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde



Ajouter la crème et mélanger


Renouveler l'opération avec la poudre d'amande


Une fois le mélange homogène, placer le sur une des pâte feuilletée. Placer la fève



Recouvrir de l'autre pâte feuilletée


Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes environ

 

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 16:15

Pour le lendemain du réveillon Noël, j'ai fais une bûche chocolat et fruits rouge, tout le monde c'est régalés


voilà la recette : 

150gr de farine
120gr de sucre
30 gr de cacao amer
6 œufs


Pour le détail de la recette suivre se lien : recette du biscuits roulé

Pour la garniture il suffit de lettre les 3/4 du sachet (surgelée) et de roulé le biscuit sans attendre qu'il refroidisse

attention à bien veiller au préalable d'imbiber le biscuit le sirop, pour ma part j'ai mis de la grenadine






 J'ai ensuite préparer un glaçage avec du chocolat en morceaux que j'ai fais fondre dans une casserole avec une cs d'eau et de la crème fraîche. Recouvrir le tout et décorer selon vos envie.



 

 

 

 

 

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 17:37
 Je viens avec du retard pour vous présentez le dessert de notre soirée de jeudi soir dernier.

Pour le dessert, j'ai préparée de la mousse au chocolat.
 Pour cela, commencer par séparer les blancs des jaunes de 12 oeufs
Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel
Mélanger 2 cs de sucre et 1 sachet de sucre vanillé avec les jaunes d'oeufs.
Fondre 2 tablette de chocolat au micro ondes avec un peu d'eau.

Mélanger le chocolat fondu dans les jaunes et ajouter les blancs petit à petit
Voilà le résultat
 
 Placer la mousse dans des verrines, mettre au frais au moins 2 heures
 

J'ai accompagnée mon dessert de coroles garnie de clémentines poêlées au beurre et caramélisées.
Placer des feuilles de bricks dans des moules à muffins, placer au four à 180°C pendant 10-15 minutes (bien surveiller la cuisson)




Préparer un caramel avec 200gr de sucre et 1-2cs d'eau.

Faire poêler les clémentines et les placer dans les coroles.

Arroser de caramel et servir avec la mousse au chocolat.

 

 

 

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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 19:10
 Ne sachant pas si tout le monde aimerais la recette aux flocons d'avoine, j'ai décidée de faire un autre dessert plus connu : le quatre quart aux pommes.

Pour ce la il vous faudra : 

4 oeufs
1 peu de vanille liquide ou en poudre
120gr de beurre fondu tiède
 120gr de farine
120gr de sucre
Commencer par mélanger les oeufs, le sucre et la vanille, mélangez bien afin d'obtenir un mélange mousseux
 

Ajouter la farine et mélanger
Faire de même avec le beurre fondu tiède
Mélanger pour obtenir un mélange homogène

Pour la suite de la recette, j'ai ajoutée 1 pomme 1/2


Disposer dans un moule à gâteau, tapisser de papier sulfurisé


cuire 25-30 minutes à 180°C

 

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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 18:43

 

 J'ai trouvée cette recette sur le blog "cuisinez...tout simplement" et j'ai voulue la tester hier, ayant du monde ça tombait plutôt bien

C'est un cake aux flocons d'avoine et aux pommes

pour réaliser cette recette de 6 personnes, il faudra : 

95 gr de flocons d'avoine
2 pommes
1 œuf
50gr de sucre en poudre
1cc cannelle en poudre
3cs de poudre d'amandes

préchauffer le four à 200°C
mélanger les flocons et le sucre en poudre 

Ajouter le lait
l’œuf, 
puis la poudre d'amande et la cannelle
Éplucher et couper en cubes les 2 pommes
Ajouter à la préparation et mélanger.



Verser le tout dans un moule à cake et cuire 45 minutes. (moi j'ai été obligée de recuire un peu plus le cake)


Déguster tiède
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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 13:16
Petit repas entre collègues : un petit dessert s'impose.

Voilà se qu'il faut comme ingrédients pour 8 personnes

150gr de chocolat caramel nestle
150 gr de chocolat noir
20 gr de beurre
4 oeufs
120 gr de sucre (moi j'en ai mis que 100)
120 gr de farine
de la déco, vermicelles multicolore, des fleurs en sucre....

Commencer par faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde (moi j'étais pressé j'ai donc choisie la méthode micro-onde. (mais pour moi celle du bain marie est mieux)
Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les oeufs et le sucre 6-8 minutes. 



Ajouter le chocolat fondu


puis la farine. Mélanger délicatement.


Verser la préparation dans un moule à manquer tapisser de papier sulfurisé (ou beurré, fariné)

cuire 20 minutes.
 Pendant se temps, faire fondre le chocolat noir au micro onde ou bain marie.

Sortez le gâteau du four, le mettre sur une grille et laisser refroidir.


Napper le gâteau du chocolat noir fondu, et faire prendre 30 minutes au réfrigérateur.



Décorer et manger






Ne pas laisser le gâteau plus de 30 minutes au frais car le gâteau durci un peu. Laisser à température ambiante si vous le laissé plus de 30 minutes avant de la déguster. (je parle en connaissance de cause, lol)
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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 17:37
Pour le dessert j'ai prévue un flan pâtissier aux poires

Vous pouvez retrouver la recette en cliquant sur le lien ci contre :  flan pâtissier aux fruits rouge

Il suffit juste de remplacer les fruits rouges par des morceaux de poires



Il a eu beaucoup de succès, miam

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26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 13:41
Voilà pour ce qui était du dessert

Mélanger les 3/4 d'un pot de compote de pomme avec 2 yaourts nature.
Ajouter environ 80-100 gr de poudre d'amande et réserver


Au fond d'une pâte feuilletée, disposer des dés de poires et quelques fraises (du jardin histoire qu'elles ne soient pas perdues)



Recouvrir de l'appareil précédent et rabattre les bords



Cuire à 190°C pendant 45 minutes environ.
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Published by passion_cuisine - dans dessert
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