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Si une de mes gourmandises vous plait n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire.

 

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  femme-sur-la-cuisine-thumb6333847

9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 13:27
voilà la pitaya très bon fruit exotique, très rafraîchissant

Ayant aimée lors d'une dégustation de fruits exotique, j'en ai retrouvée et j'ai craquée
Nous l'avons mangés avec mon homme à la petite cuillère simplement

 

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Published by passion_cuisine - dans fruits exotiques
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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 13:15

Nous avons commencés de goûter ces fruits exotiques.

 

Nous avons donc goûtés pour le premier, la figue de barbarie. Nous n'avons pas vraiment aimés. Pas par le goût car on trouve que rien ne ressort de ce fruit qui est plutôt fade et avec pleins de pépins très dur.

 


P1050278

 

 

mais n'hésitez pas à goûter par vous même, comme on dit les goût et les couleurs.........

 

 

 

Nous avons continué avec un fruit beaucoup plus connu, le fruit de la passion.  Bien au contraire ce fruits à beaucoup de goût et les graines à l'interieur sont agréable à croquer.


P1050275

 

P1050274

 

 

Très bon goût. Il se mange quand la peau est frippée.

 

 

 

Enfin, ce matin j'ai préparée la conservation des piments antillais. J'ai procédée comme pour le piment d'espelette, on verra bien le résultat.

 

P1050287

En tout cas une très belle guirlande dans la cuisine....

 

P1050285

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Published by passion_cuisine - dans fruits exotiques
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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 13:21

coucou à tous,

 

nous avons eu il y a quelques temps un étalage magnifique de fruits exotiques au boulot et la se fût la grande distribution. En effet le patron nous à donner ces fruits et légumes peu connu qui n'étaient plus "vendable" (en tout cas pour dans un magasin)

 

Dans tout ça il y  avait: chayotte, kumquat, piment antillais, gingembre, mangue, grenadille, manioc, canne à sucre, banane plantin............

 

 

je vais devoir m'alimenter sur internet pour savoir comment les consommer car je n'en connais pas la moitié si ce n'est que leurs aspect.

 

 

je vous dirais donc comment je les cuisinerai et comment j'ai trouvée leur goût.

 

Pour le moment voilà la présentation :

 

P1050263

 

Voilà la Chayotte ou encore appelée christophine. La heureusement, il y avait de la doc. Apparemment très peu calorique, elle se cuisine soit en entrée soit en accompagnement.cuite ou cru.

 

P1050266

 

La banane plantin, très grande banane qui peu se manger cru ou cuite aussi. Apparemment il faut attendre qu'elles soient bien noirs et molle contrairement aux notre.

 

P1050267

 

le kumquat, fruit entre le citron et l'orange, très acidulé. Pas mauvais mais acide.

 

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La canne à sucre. D'après ce qu'on m'en a dis, il faut l'effilocher et mordiller comme le réglisse.

 

P1050269

 

la figue de barbarie

D'après ce que j'ai pue lire,  il faut retirer la peau en piquant une fourchette et de faire une fine rondelle. Inciser des 2 côtés et retirer la peau.

il suffit alors de manger la pulpe avec une cuillère.

 

P1050270

 

tout le monde aura reconnu le gingembre, les piment antillais donc se qui reste est le manioc, cette grosse racine marron.

Après quelques recherche il se consommerait comme la pommes de terre après l'avoir épluché et enlevé la fibre du milieu.

 

 

P1050262

 

la goyave se mange cuit, cru, froid en compote, en gelée........ il y a le choix apparemment mais il dise que c'est fragile comme fruit, on verra bien.

 

 

Esperont maintenat qu'on aimera, on verra bien...

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Published by passion_cuisine - dans fruits exotiques
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