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  femme-sur-la-cuisine-thumb6333847

19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 15:39

Une recette très facile à réaliser.

 

1 pâte feuilletée

des tomates

quelques olives

de l 'emmental râpé

de la moutarde à l'ancienne au cassis (ou de la normal)

 

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte,

Laver et couper finement les tomates.

Etaler de la moutarde sur le fond de la tarte après l'avoir piqué à la fourchette.

Disposer en rosace les tomates et mettre quelques olives coupées en deux sur le dessus.

Parsemer d'emmental râpé

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte à la tomates

 

Cuire au four à 180°C pendant 35 minutes

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tarte à la tomates

 

Idéal le soir avec une salade verte, miam

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 14:28

 

Voilà une photo d'une des récoltes du jardin, je ne pensais vaiment pas récolter tant de tomates car elles ont attrapées le mildiou mais on a pu en manger en salade, un délice.

Des noirs, des jaunes, des rouges....... pleins de sortes différentes

il y a également des courgettes jaunes, extra

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, récolte du jardin

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Published by passion_cuisine - dans légumes
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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 11:43

Aujourd'hui, je vous propose la recette extra simple du tian de légumes

Dans ce tian, j'ai mis : 2 courgettes

2 pommes de terre

2 tomates

1 poivrons vert

 

Rien de plus simple, laver, éplucher et couper en fines lamelles tout les légumes.

Les disposer debout dans un plat allant au four et parsemer d'un filet d'huile d'olive, de sel et du poivre. Eventuellement d'un peu d'épice, basilic, herbe de provence......

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tian de légumes

 

Enfourner 45 minutes à four chaud à 180°C. Mettre un peu d'eau pendant la cuisson si besoin.

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tian de légumes

 

Déguster avec un filet de poisson

 

Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, Tian de légumes

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Published by passion_cuisine - dans légumes
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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 14:24

Hier j'ai préparée de la ratatouille mais sans tomates, je n'en avais pas...


Pour environ 4 personnes il vous faudras :

4 courgettes

3 poivrons (1 de chaque couleurs si possible)

2 aubergines

1 gros oignon

1 petite boîte de concentrée de tomates

1 filet d'huile d'olive

romarin, thym et basilic

 

Commencer par éplucher et émincer les oignons. Placer les dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et laisser colorer légèrement(blondir)

Pendant se temps, éplucher les courgettes et les couper en cubes. Ajouter au oignons et laisser cuire.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, la ratatouille


Préparer alors les aubergines, laver et couper en dés ces dernières. Ajouter aux autres légumes et laisser cuire.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, la ratatouille


Enfin préparer les poivrons, laver, couper et épépiner les. Ajouter au mélange précédent.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, la ratatouille


Ajouter un petit verre d'eau pour éviter que les légumes ne colle trop.

Mettre les herbes aromatiques et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes environ.


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, la ratatouille


Et voilà c'est prêt!


Blog de passioncuisine58 : On passe à table avec Passioncuisine, la ratatouille

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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 13:54
voilà la corbeille ratatouille que j'ai achetée. Tout est dedans pour faire une très bonne ratatouille


 poivron
1 aubergine
3 courgettes
2 gros oignons
4 ou 5 tomates 
1 bouquet garni


Pour la suite  rien de plus simple




Émincer les oignons, les faire légèrement colorer dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive



Une fois les oignons blondis, ajouter les tomates en morceaux.


Une fois les tomates fondues, mettre les derniers légumes, poivrons, courgettes et aubergines.


Laisser cuire 45 minutes à feu doux.

 

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Published by passion_cuisine - dans légumes
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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 13:56
 Mes derniers achat, après la pitaya, voilà le choux fleurs jaunes.

Je l'ai juste cuit à l'eau et je le servirais avec une petite vinaigrette.
 Voilà un légume oublié, les carottes rouges, j'ai voulue tester juste pour la couleur car on est pas très fan des carottes cuite donc elles trouveront leurs place dans une soupe
Très sympa ces couleurs
J'ai ajoutée une portion de potiron (j'ai congelée le reste pour de prochaine soupe).
j'ai ensuite essayée cette pomme de terre, la blue belle
J'ai jetée une poignée de poireaux en rondelles et voilà le résultat

J'accorde que la couleur est bof mais le goût est sympathique, voilà donc notre dîner.
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Published by passion_cuisine - dans légumes
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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 19:43
Voilà notre repas de midi, une tarte aux poireaux, crevettes et saumon

Il faut : 

5-6 poireaux
100-1580 gr de crevettes décortiquées
1 médaillon de saumon
de la crème fraîche
sel et poivre
huile d'olive

Commencer par couper et laver les poireaux, ne garder que les blancs.

faire revenir les poireaux en morceaux dans un filet d'huile d'olive.


Une fois les poireaux fondus, ajouter les crevettes et laisser cuire


Une fois le tout prêt, mettre le médaillon de saumon et le laisser décongeler 


Quand le saumon est cuit émietter le avec votre cuillère en bois.



Ajouter alors la crème fraîche, le sel et le poivre


Disposer le mélange dans le fond d'une pâte feuilletée et parsemer de gruyère râpé


enfourner à 200°C environ 30 minutes


il ne reste plus qu'à déguster 

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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 13:30
Voilà le plat de ce midi un clafoutis brocolis et chèvre.

700gr de brocolis
1 gros oignon
1/2 litre de lait
100 gr de farine
3 oeufs
1cs de moutarde (moi j'ai mis de la moutarde à l'ancienne)
1 bûche de chèvre
sel et poivre


Commencer par blanchir les brocolis et les couper en morceaux. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Cuire quelques minutes.



Mélanger la farine, le lait, les oeufs et la moutarde. Saler et poivrer.



Placer les légumes dans le fond d'un plat à cake. Ajouter la moitié de la bûche de chèvre coupé en morceaux.



Recouvrir du mélange d'oeufs. 



Disposer le reste du chèvre sur le dessus, coupé en rondelles.



Cuire à 190°C pendant 30 minutes.





J'ai accompagnée de poisson sauce au fromage et brocolis....
miam



Une petite astuce  : il y a la possibilité d'ajouter du jambon blanc (en dés ou 2 tranches coupées en morceaux)
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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 17:22

Hier midi, j'ai préparée des courgettes farcies avec de la farce maison!!! Un peu de farce qu'il me restais au congèle.

 

 

J'ai parsemée le tout avec un peu d'emmental râpé et au four tel que

pendant 1h environ et voilà.


 

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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 14:52
Nous avons fait un repas dimanche soir et voilà se que j'ai préparée. Nous avons prévu barbecue mais nous avons juste fait cuire toutes les sortes de saucisses que mon homme à fait (chèvre, bleu, emmental et provençale, elles sont toutes délicieuse)

Pour accompagner, j'ai fais un crumble de tomates et courgettes. Voilà la recette : 

pour 8 verrines : 

4 courgettes jaunes (ou vertes)
5 tomates
1 cs d'huile d'olive
sel et poivre

Pour le crumble : 

140gr de farine
100g de parmesan
100 gr de beurre mou

Chauffer le four à 180°C

Ebouillanter quelques seconde les tomates et retirer la peau.

Couper les courgettes en rondelles et les tomates en gros cubes.
Faire revenir le tout dans une sauteuse avec l'huile d’olive. Saler et poivrer. Quand les courgettes se sont ramollis (mais surtout pas écrasés), retirer du feu. 

Ajouter le basilic.

 

 

Verser cette préparation dans des mini cocotte (ou un grand plat).

 

 

 

Préparer la pâte à crumble en mélangeant tout les ingrédients prévus (parmesan, farine, beurre)

 

 

Parsemer sur les ramequins et enfourner 30 minute et 5 minutes avant de servir sous le grill. Déguster tiède.

 


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