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Si une de mes gourmandises vous plait n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire.

 

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  femme-sur-la-cuisine-thumb6333847

30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 11:01
 je vous présente la suite de mon repas de jeudi soir. Pour accompagné la belle tarte jurassienne de mon homme, j'ai fais une salade d'endives, bleu et chorizo.
rien de plus simple, il suffit de mélanger tout les ingrédients et d'assaisonner d'une vinaigrette, voilà


Le tout présenter dans un jolie saladier Halloween en adéquation  avec ma table

 

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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 08:59

Voilà une petite salade du soir bien complète

une tranche de poisson pané, de la mâche, de la betterave, quelques noix et tomates.

je n'aime pas la betterave mais maman m'a dit qu'avec de la mâche c'était bon et en effet j'ai aimée!!!
J'ai juste fait une vinaigrette à la framboise seulement pour ma betterave et voilà!!! 
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Published by passion_cuisine - dans salades
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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 11:47

 

Avec un reste de nouilles, nous avons fait une salade

Surimi, tomates, et nouilles

Une sauce mayo, fromage blanc, moutarde
très sympathique cette salade à refaire très vite

 

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Published by passion_cuisine - dans salades
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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 15:48
Pour hier soir j'ai réalisée un taboulé maison, très facile à réaliser, j'en referai certainement.
La recette est trouvé sur le site 750grammes.

voilà les ingrédients pour 8 personnes : 

- 400gr de semoule moyenne
- 500gr de tomates fraîche
- 1 concombre (2 dans la recette initiale)
- 1 poivron rouge 1 jaune et 1 vert dans la recette de base ( moi je n'en ai mis que la moitié d'un rouge.)
- 1oignons (6 nouveaux dans la vrai recette)
- le jus d'un citron (contre 3)
- 200 ml d'huile d'olive
sel et poivre
- piment d'espelette
-(1/2 botte de menthe)

Pour la préparation : 

Mettre la semoule dans un saladier
Arroser de l'huile d'olive et du jus de citron.

Découper les tomates en petits cubes en gardant bien le jus qui s'écoule.

Éplucher le concombre et le détailler en dés avec le cœur. Peler  les poivrons à l'aide d'un épluche légumes. Découper les poivrons en petits dés.

Tailler l'oignon en fines lamelles, ajouter tout les légumes à la semoule. Mélanger et assaisonner.

Ajouter la menthe et mélanger.

Réserver au frais 2 heures avant de servir.

Idéal pour les repas extérieur ou pique nique. Sympathique et très frais.

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Published by passion_cuisine - dans salades
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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 20:34

Quand je suis rentrée du boulot il n'y avait plus qu'à manger.

Super frais cette petite salade

Voilà les petit sujet qu'il avait mis sur la table histoire de faire une petite déco, parmi ces petits sujets, les cocottes qui m'ont été offert dernièrement, trop mimi!


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Published by passion_cuisine - dans salades
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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 14:29

Pour poursuivre le repas, j'ai fais une salade du berger (bulgare). C'est très frais comme salade.

 

On a besoin  :

 

P1060038

 

1 concombre

3 tomates

1 morceaux de feta (comme vous voulez)

1 petite boîte de maïs

1 oignon

une vinaigrette (moi je la fais avec un peu de vinaigre de noix et de framboise avec de l'huile d'olive)

1 oeuf par personnes

des morceaux d'emmental ou a défaut du gruyère râpé

 

Coupez tout ces ingrédients en morceaux et les mélanger.  Arrosez de vinaigrette et déguster frais.

 

P1060040

 

P1060041

 

J'aime beaucoup cette recette qui change des salades de riz ou autres...

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Published by passion_cuisine - dans salades
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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 21:17

Hier soir j'ai fais un jolie petit repas pour mon homme. Il a eu qu'à se mettre les pieds sous la table en rentrant du boulot.

 

Alors voilà je lui ai fais pour débuter le repas des bonbon de gambas et tomates cerises, accompagné d'une salade mi endives et mi salade verte.

 

Je me suis donc lancée pour la première fois, dans la cuisson des gambas........

Voilà le déroulement qui moi fois reste simple!!!

 

Faire un court bouillon pour poisson avec un sachet du commerce et 2 litres d'eau froide. (moi j'ai mis un peut plus d'eau.) Bien délayer le tout au fouet. Plonger les gambas encore surgelé dans le court bouillon froid.

 

P1050969

 

Placer la cocotte sur le feu et laisser venir les premier bouillon, retirer du feu une fois se bouillon atteint. Laisser les gambas dans l'eau chaude encore 7-8 minutes et passer à l'eau clair.

Laisser égoutter et refroidir.

 

P1050971

 

 

P1050972

 

 

On continu la recette, décortiquez les crevettes et les couper en 2 dans la longueur. Réserver.

 

P1050989

 

j'ai ensuite pris des feuilles de brick (2 feuilles suffisent).

Placer les feuilles de brick face à vous et les couper en 2. réserver.

 

Couper 4 tomates cerises en rondelles fines. Disposer 1 tomates cerises en lamelles sur  1 moitié de feuilles de brick.

 

P1050992

 

 

Placer vos moitié de crevettes par dessus saler.

 

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Détailler en fin cubes des tomates cerises jaunes (ou rouge peu importe). Superposer sur les crevettes et poivrer légèrement.

 

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Comme l'indique le titre, former un bonbon avec la feuille de brick en refermant les bord au centre (souder avec un oeuf battu). Attacher les bords avec de la ciboulette.

 

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Placer sur une plaque tapisser de papier sulfurisé. (n'oublier pas de graisser un peu pour éviter que ça accroche, moi j'ai oubliée et ça a légèrement collé au papier car les bonbon se sont fissurés).

 

P1050999

 

Laisser cuire à four chaud à 180°C pendant 20 minutes environ, le temps que la feuille de brick est pris une belle dorure.

 

Pour varier les plaisir un petit changement dans le second bonbon, j'ai ajouter en légère touche de la feta mais attention dans se cas pas de sel.

 

P1050998

 

Il ne reste plus qu'à dresser et voilà......à refaire.

 

P1060011

 

 

 un peu de chorizo sur la salade d'endive...

 

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 18:03

Voila le petit repas que j'ai fais à mon homme un soir dans la semaine, je ne me rappelle plus trop quand.

 

Pour cette recette il va vous falloir :

 

- 1 avocat

- 1 petite boîte de pousses de soja

- des crevette décortiquées

- 1 tomate

- 1 cs de mayo

- 3cs de crème fraîche allégées (ou de fromage blanc 0%)

- de la salade

 

Commencer par mettre de la salade dans les assiette. réservez

 

Faire bouillir un peu d'eau. Une fois l'ébullition, jeter les pousses de soja et les ressortir de suite.

 

P1050770

 

Gardez 8 crevettes en entière (décortiquée bien sûr) et couper le reste en morceaux.

 

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Couper la tomate en 2. Prendre un moitié et la couper en petits morceaux comme les crevettes. Avec l'autre moitié, la redécouper en 2 et ensuite en lamelles fines.

 

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Mélanger la mayonnaise et la crème fraîche. incorporer tout les ingrédients en prenant soin de garder un peu de pousses de soja, de crevettes (4 par assiette), et les lamelles de tomates.  bien mélanger le reste.

 

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Couper l'avocat en 2, enlever le  noyau. Retirer la chaire mais garder la peau. Arroser de jus de citron dans la coque de l'avocat. Couper la chaire de l'avocat en dés.

 

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Garnir enfin la coque de l'avocat par le mélange mayo crème, soja, tomates, crevettes et décorer avec quelques dés d'avocat.

 

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Déposer au centre de l'assiette et parsemer tout autour le reste des ingrédients. arroser de vinaigrette et manger.

 

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 13:10

pour notre repas de samedi midi, j'ai fais un epetite salade de chèvre chaud avec du crottin de chavignol.

 

pour nous deux il m'a fallu :

 

- 1 crottin et demi de chavignol

- 6 tranches fine de pain

- une salade

- des tomates cerises.

 

Chauffer le four à 180°C.

 

tout simplement, mettre des tranches de chèvre sur le pain.

Disposer la salede dans l'assiette, et décorer avec des demi tomates cerisees tout le tour de l'assiette.

 

Une fois le fromage un peu fondu mettre 5 min au dessous du grill.

 

Poser dur la saalde et déguster avec une vinaigrette.

 

  P1050498

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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 18:09

Coucou a tous, j'ai été un peu absente pendant 3 jours car internet m'a laissée tomber!!!!!

 

Mais tout ou presque est revenu dans l'ordre. Ce n'est pas pour autant que je n'ai pas cuisinée et pensée à alimenter mon blog. J'ai juste un peu de retard sur les vôtres, du boulot!!!!

 

Pour commencer à rattraper ce retard je vais vous montrer les petites salades que l'on aime beaucoup manger avec mon homme le soir.

 

 

Je commence par celle de mon homme qu'il m'a fait mardi soir.

 

 

Sa petite salade était composée de jeunes pousses, jambon blanc, aiguillette de canard (qu'il a fait cuire à merveilles), tomates, dés de boursin et tomates cerises qui fesaient le pourtour de l'assiette.

 

P1050481.JPG

 

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Très bonne cette salade, j'ai adorée, surtout en rentrant du boulot le soir.

 

 

 

Passons à la mienne vraiment plus  simple mais bonne aussi!

 

Elle se composait du même genre de salade, de miette de crabe mélangés  avec de la crème fraîche et de la vinaigrette (vraiment très peu afin de donner un peu de goût.), des dés de saumon marinés dans un peu de jus de citron, et des tomates cerises. 

Les toast sont grillés et tartiné avec les miettes de crabe.


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De vrai régal ces salades pour le soir

 

 

 


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