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13 janvier 2015 2 13 /01 /janvier /2015 13:20
Velouté de petits pois





Voici une petite recette qui réchauffera en ces soirs d'hiver (bien qu'il ne fasse pas encore bien froid)

Pour 6 personnes

1kg de petits pois surgelés
3 échalotes
25 gr de beurre
1 cube de bouillon de légumes
sel et poivre


Peler et émincer les échalotes.

Faire fondre les beurre dans une poêle et y faire blondir les échalotes.

Mettre les petits pois dans une casserole et courir d'eau. Porter à ébullition, émietter le bouillon de légumes et laisser frémir 20 minutes environ (les petits pois doivent etre bien tendre.)
Saler et poivrer.

Égoutter les petits pois et les mixer avec les échalotes en ajoutant régulièrement du bouillon pour avoir une consistance de velouté.

Servir sans attendre avec une cuillère a soupe de crème fraîche et une goutte d'huile d'olive

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Published by passion_cuisine - dans soupe
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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 16:59
Me revoilà encore après une longue absence mais je suis en vacances et disons que le temps passe très vite et qu'il faudrait que les journée dure plus que 24 heures afin de finir se que je commence.

Un petit tour chez ma grand mère pour lui faire un petit coucou et la, elle avait fait une soupe courgettes roquefort! je peut dire que c'est extraaaaaaa

du coup arrivé à la maison je me mets en oeuvre en sortant les légumes du congèle (du jardin de l'année dernière). Il ne restait plus que navets, courgettes et carottes. J'ai mis le tout à cuire. 

Une fois mes légumes cuit j'ai ajoutée une petite barquette de fromage à raclette à défaut de vache qui rit ou roquefort. Il me restait des portions de fromage différents type st môret, boursin au noix et le mélange fut fait.
Mixons le tout et on présente dans de belle coupelle avec une petite tranche de raclette par dessus et on se réchauffe. Il faisait frais dans la semaine alors cette soupe tombait plutôt bien.

 

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Published by passion_cuisine - dans soupe
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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 16:12

Voilà ce que j'ai fais jeudi après midi.

 

Je nous ai préparée une bonne soupe avec quelques légumes fraîchement arrachés dans le jardin.

En effet quelques poireaux étaient dans le jardin avec de belles carottes.

 

P1050413.JPG

 

P1050415

 

J'ai ajoutée à cela des navets et des tomates en boîte.

 

P1050414

 

Le reste est simple on fait cuire le tout en petits morceaux et on mixe....

 

P1050416

voilà le résultat...

 

P1050419

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Published by passion_cuisine - dans soupe
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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 13:31

P1050368.JPG

 

Voilà la soupe que nous avons mangés avant hier soir et hier soir.

Une bien bonne soupe qui nous à réchauffés le corps, car il faisait très froid dehors.

 

Dans cette soupe j'ai mis :

 

Un bocal de courgettes et 1 de carottes (fait de cette été)

 bocal de tomates et quelques pommes de terre.

Le tout mis dans un grand faitout avec un peu d'eau. Cuire le tout et mixer.

Servie chaude après cuisson, miam un vrai régal

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Published by passion_cuisine - dans soupe
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