filet mignon de porc et gratin de pommes de terre

Pour la suite du repas nous avons fait avec mon homme du filet de porc à la sauce au vin blanc et moutarde à l'ancienne (mon homme s'en est occupé) et moi j'ai fais le petit gratin de pomme de terre en mini cocotte.

Alors pour 8 personnes :

- 3 filet mignon de porc

- 1 oignon

- 1 petite bouteille de vin blanc

- du fond de veau

- 2 cs de moutarde à l'ancienne

- des champignons (chanterelles)

- 10 pommes de terre environ

- de la crème fraîche

- du gruyère râpé

Commencez par cuire les pommes de terre à la vapeur déjà épluchées.

Les découpez en rondelles et disposez une première couche dans les minis cocottes et recouvrir de crème. saler légèrement.

recouvrir de pommes de terre. Parsemez de gruyère râpé.

Mettre au four  25-30 minutes à 180°C.

Pour ce qui est du filet mignon de porc, commencez par émincez finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Coupez les filets mignons en morceaux (au moins 2 morceaux par personnes) et les mettre dans la cocotte avec les oignons.

Laissez dorer de tout les côtés et arrosez avec le vin.

Laisser mijotez à feu doux en veillant à se qu'il reste du liquide, sinon ajoutez de l'eau. Laisser cuire 1 h 30 environ.

Enfin faire la sauce en mettant du fond de veau et la moutarde à l'ancienne, laissez chauffer.

Il ne reste plus qu'à faire la présentation et voilà la notre :

Comments

[monique]

j'aime bien faire du filet mignon ,a la maison tout le monde aime ça,et ta presntation est tres jolie .bisous

[passion_cuisine]

merci beaucoup nous aussi on aime bien le filet mignon


bis