Galette aux griaudes (ou aux gratons)

Coucou, après une petite absence me revoilà pas facile de venir tout les jours.

Dernièrement, j'ai tentée les galettes aux griaudes.

Voilà les ingrédients qu'ils vous faudra : 

Pour 3 belles galettes

830 g de farine

6 oeufs

250g de saindoux

330 g de griaudes

30 g de levure boulangère

15 gr de sel

25 g de sucre

15 cl de lait

Pour commencer, délayer la levure dans un peu d'eau et réserver.

Mélanger la farine, le sucre et le sel

Continuer avec les oeufs, la levure

Commencer de mélanger le tout

 Ajouter le lait

Bien pétrir afin d'obtenir une belle boule

Ajouter les griaudes couper grossièrement et le saindoux fondu.

Former une boule et laisser lever 2 h

Former 3 boules puis 3 courones.et badigeonner d'oeufs battu, laisser reposer encore 1h

Faire des pointes sur le dessus à l'aide d'un ciseaux

Enfourner 45 minutes dans un four à 180°C

Il ne reste plus qu'à déguster souvent lors de l'apéro.