le pâté à la viande

21/09/2011 17:08

suite à mes article d'hier, voilà la recette du pâté à la viande que j'ai réalisée pour ce midi.

Après que la viande ai marinée 2 jours (mais 1 jour suffit),

Égoutter la dans une passoire.

Récupérer le maximum d'oignon, persil et échalotes qu'il y avait dans le pâté à la viande et placer les dans un hachoir.

Hacher le tout et mélanger de nouveau à la viande

Étaler la pâte de la veille

Placer la farce au centre de la pâte au saindoux

Couper le surplus des bords et les remonter sur les côtés.

Disposer une pâte feuilletée sur le dessus du pâté et faire 2 cheminées. Veiller à bien souder les 2 pâtes.

Décorer le dessus de la pâte selon vos goûts.

Il ne reste plus qu'à cuire à 180°C pendant 1h30 voir 2h. (il faut bien vérifier que le dessous de la pâte soit bien cuit.)

Déguster avec une salade verte ou de tomates.

voici le lien qui vous ramène à la recette de la marinade et de la pâte au saindoux : préparation du pâté à la viande