Le saupiquet

24 Novembre 2010

Une recette que je mange depuis toute petite, c'esst ma grand mère puis ma maman qui me l'a faisait... Vraiment très bon, simple et délicieux

Voilà se qu'il vous faut pour réaliser cette recette :pour 5 personnes

Des pommes de terre

2 tranches de jambon sec par personne pas trop épaisse coupé en morceaux

3 échalotes

sel poivre

huile olive

farine

eau

vinaigre

café

Commencer par faire bouillir de l'eau, et y mettre les morceaux de jambon sec une fois qu'elle boue environ 5 min.

Bien égoutter et rincer.

Dans une poêle, mettre un filet d'huile et y faire revenir les échalotes émincées.

Ajouter le jambon puis les pommes de terre en rondelles.

Poivrer mais surtout ne pas saler. Mélanger.

Ajouter un peu de farine une fois que les pommes de terre soient bien rissolées, remuer.

Couvrir avec de l'eau, puis ajouter 4-5 cs de vinaigre. Mélanger.

Mettre un peu de café, très peu rien que pour colorer la sauce.

Laisser cuire doucement et remuer de temps en temps.