suite du dessert

13 Janvier 2011

voilà ma "mousse" (je devrais l'appelé crème car je pense que le temps de repos au frais n'est pas assez, encore un peu de temps et ça devais le faire mais je devais finir)

j'ai réalisée le reste de ma recette comme mêm, après tout c'est une crème qui se tiens bien (du style la laitière en pots de verre)

donc voilà la suite :

il faut toujours pour 6 verrines :

1cs de noisettes

1 cs de noix

2 cs de sucre poudre

Concassez les noix etnoisettes, les mettre dans une poêle et les faire griller.

Versez le sucre et laissez caraméliser.

Laisser refroidir

Il faudra ensuite préparer un coulis au chocolat en mettant bouillir 30 cl de crème liquide.

Cassez 70 gr de chocolat noix en petits morceaux.

Versez la crème chaude sur le chocolat..

mélangez

On passe maintenant à la présentation des verrines

disposez un peu des noix caraméliser, verser du coulis de chocolat et remettre quelques noix.

Placez au frais jusqu'à dégustation

Cette présentation est la mienne car celle présenté eest digne d'un grand resto....lol