truites au four et poivrons façon fajitas

18 Octobre 2012

voilà encore une recette, beaucoup d'un coup cette fois, des semaines sans aucunes recettes et des soirs avec un carnet entier, lol

Alors voilà des truites (pêché par le fils de mon homme pour les 2 plus petites!!!)

Voilà comment je les ai préparée.

Pour 3 personnes :

3 truites,

1 échalote

Des tomates (selon le goût)

huile d'olive, sel et poivre

du vin blanc (l'équivalent d'une demi petite bouteille de vin blanc)

1 pot de sauce pour fajitas

1 peu de crème fraîche

Placer tout simplement les truites dans un plat, huilez un peu.

Saler et poivrer l'interieur des poissons, placer des petites tomates (reste du jardin pour nous) coupées en 4 à l'interieur des poissons et tout autour.

Hacher une échalote et parsemer dedans et sur le poisson.

Arroser de vin blanc.

Enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 30-45 minutes.

Pendant la cuisson des truites, préparer les poivrons, laver et couper en lanières.

Mettre un peu d'huile dans une poêle et jeter 1 oignon et ajouter les poivrons.

Laisser fondre le tout afin d'obtenir une consistance molle.

Saler et poivrer.

Une fois la cuisson désirée fini, ajouter une sauce pour fajitas pimentée (celle ci était très pimentée, j'ai donc adoucie le tout avec un peu de crème fraîche liquide)

Laisser mijoter 5-10 minutes

Nous avons mangé cette préparation ainsi sans les mettre dans lles galettes dans lesquelles normalement on doit les mettre mais je n'en ai pas trouvée donc on s'en ai passés et on a pas été déçu.

Voilà l'assiette finale!!!