crème brulée

18/09/2011 10:22

Coucou à tous, dans la semaine dernière (jeudi il me semble) j'ai préparée un petit repas en amoureux à mon homme.

Pour ce repas j'ai préparée de la crème brûlée pour le dessert.

J'ai trouvée cette recette sur internet sur le site, le journal des femmes.

Pour cette recette, il faut : (j'ai divisé par 2 les quantitées afin de n'avoir que pour 2 personnes car sinon cette recette est pour 4)

5 jaunes d'oeufs

100gr de sucre

50 cl de crème fleurette

1 gousse de vanille (moi j'ai utilisé de la vanille en poudre)

fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Fendre la gousse en 2 et grattez l’intérieur. Déposez les graines dans le mélange précédent.

Ajoutez progressivement 50 cl de crème et mélanger au fouet énergiquement.

Verser la crème dans des ramequins et passez les au four préchauffé à 100°C pendant 1 heure environ (personnellement je ne recommencerais jamais de cuire des crème brûlée sans les mette au bain marie préalablement car j'ai suivie la recette et ma crème au final ne fut pas cuite)

Laissez à température ambiante puis les placer au frigo pendant 2 heures environ pour que la crème fige bien.

Cette crème fût très bonne mais n'était pas figée comme une crème brûlée dut part le mode de cuisson, je referais cette recette mais en cuisant au bain marie, je le savais mais j'ai voulue suivre la recette et ma crème au final était liquide (mais bonne!!!)