coq au vin

 Hier soir nous avons mangés du coq au vin. Une longue préparation pour une bonne dégustation. Il faut commencer se plat la veille ou l'avant veille pour veiller à se que la viande marine bien.

Alors nous avons mis notre coq mariner une bonne nuit et une bonne journée dans du vin, oignons, laurier. Le tout filmer et réservé.

voilà après la marinade

enlever les morceaux de viandes et faire cuire les oignons et lardons dans une cocotte

Ajouter la viande et laisser dorer

 Flamber avec du cognac (2cs) 

Arroser avec 1 verre d'eau, le vin de la marinade

Ajouter 1 cs de concentrée de tomate et laisser mijoter 1h30-2h

Finir en liant la sauce au fond de veau, assaisonner selon les goût et servir

Comments

[valerie de familyblog]

jolie recette


bonne soirée


biz


val de familyblog

[passion_cuisine]

merci beaucoup, c'était le premier et il fut fameux à se qu'il parait


bis

[kitchenette]

Je n'en ai jamais fais, pourtant c'est réellement délicieux !! Bravooo


kiki

[passion_cuisine]

cc, merci, c'est très bon et en plus une fois que ça mijote tu peut faire autre chose


bis

[lavoinette]

coucou ma belle,c'est rigolo ,je suis dans la meme recette que toi ou plutot marinade,mais moi ce sont des joues de porc qui cuiront demain quelques heures au four....bisous

[passion_cuisine]

quelle coincidence tout le monde c'est régalé


bisous

[Brigitte]

ça ne m etonne pas c est genial le mijoter plus ça cuite mieux c est et le coq il faut bien le cuire alors pour une premiere tu peut être fiere


tres bonne soirée bisous

[passion_cuisine]

merci beaucoup, je ne savais pas trop comment faire mais une petite recette et c'est partie


bis

[Brigitte]

je sent d ici le bon fumé qui ce dégage de ta cocotte  heuuuumpour sur il n y a rien de meilleur que le mijoté


bisous ma belle

[passion_cuisine]

cc, c'était mon premier coq au vin et à en croire les assiettes, elles étaient bien vide donc je pense que ça à plus


bis